小色哥, 鲁林萍：野生红菌如何吃？

一、红菌炖鸡

原料：鲜红菇500克，母鸡1只(约重1500克)。料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

制法：

1、将鸡屠宰，去毛、内脏、脚爪，下滚水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净小色哥，，撕片。

2、锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，亚州色图出锅即成。

按，红菇含卵白质、碳水化合物、矿物资、维生素等养分要素，有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含卵白质23.3克。脂肪1.2克，还含有矿物资、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者构成此菜，可为东谈主体提供丰富的养分要素，具有补虚养血的功效，用于挽救贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。健康东谈主常食之，壮健躯壳。

二、红菇炖猪蹄

原料：鲜红菇150克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制法：

1、将猪蹄择净毛杂，下滚水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。

2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

按：红菇具补虚养血的功效。猎蹄含有卵白质、脂肪、动物胶质等要素，具有补血、通乳托疮的功效。二者相称成此菜，具有补虚、养血、通乳的功效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康东谈主食之，因含有丰富的动物胶质小色哥，，有润滑肌肤而健好意思的作用。