探花 极品 食堂堪比“泔水厂”！走漏国度韩国，在吃肉上为何就比不外中国？

在韩剧里探花 极品，主角们对着五花肉、烤牛肉吃得很香，那场景让东谈主直流涎水。但是执行生存里的韩国东谈主真能粗率吃这些厚味的肉食吗?

韩国留学生疏享的清汤寡水餐点，街边小店里价钱飞涨的快餐，以至连队伍食堂，齐因伙食质料差而饱受诟病。这看似矛盾的现象背后，韩国东谈主的饮食到底有啥秘要？

韩国饮食的真确情况

在韩国，吃肉往往是一件“被价钱决定”的事儿。央视财经报谈，韩国粗野猪肉价钱一斤约为折合东谈主民币75元，而原土韩牛价钱更是高达每斤300元东谈主民币以上。

换句话说，光一顿粗野的烤肉，可能就够一个家庭的几天饭钱了。

有东谈主大约会说，韩国东谈主收入挺高，应该不愁吃肉吧？但问题在于，收入高的同期，生存资本也水长船高。

数据浮现，韩国两东谈主以上家庭月均可诓骗收入约356.39万韩元（东谈主民币1.93万元），诚然乍看很可不雅，但刨去房租、教育和其他不菲的平素支拨，剩下的钱并不及以支抓相似的肉类破费。

肉类价钱的不菲，背后还有其农业发展的截至。韩国事个平地多、深渊少的国度，耕大地积仅占国土面积的18%把握。这种资源上的自然残障，径直导致肉类坐褥资本偏高。

政府虽试图通过保护原土农牧业来调控市集，但本色斥逐是，原土肉类价钱历久居高不下，而入口肉类诚然低廉，却弗成通盘欢悦国内需求。

即即是价钱更低的大学食堂，肉类也并非主角。韩国留学生在视频中，戏谑地称自家大学食堂为“泔水场”，诚然有夸张的身分，但也谈出菜品性量一般、荤素比例失调的事实。

在高档教育体系里，学生食堂本应为年青东谈主提供裕如的养分支抓，但执行中，预算有限和肉类价钱不菲的双重制约，让学校也窝囊为力。

不外这就算了，最离谱的还得是韩国队伍的伙食。无人不晓，队伍承担防备膂力服务，按理说应有裕如的热量供给，在吃上头不应该尖刻吧。

事实却是，队伍餐单的中枢却是米饭、泡菜和汤，肉类极少，以至连养分平衡齐无法保证。这与韩国军费分拨密切联系——相较于晋升士兵待遇，大笔军费更多被用于购买装备和支付驻韩好意思军用度。

除开肉类，韩国东谈主最吃不起的其实是生果和蔬菜，本年环球时报驻韩记者到超市采购发现，超市里一个苹果节略要东谈主民币17.8元。

望望他们这物价，这还真不怪韩国东谈主看到我们把西瓜皮喂猪暗示不睬解。

不错说，韩国东谈主在肉类破费上的困顿，是农业发展受限与市集供需矛盾的量度体现。这种对高价肉的向往，不仅影响平素生存，也成为韩国度庭在节庆中夸耀经济实力的一种表情。

中韩饮食差距从何而来？

韩国在农业上的自然残障，不单是是地形问题。平地多、耕地少让其食粮和饲料坐褥才气受限，而地皮有限径直导致农牧业无规则模化发展。

再加上韩国现象条目不够各样，农牧业种类收到截至，尽头是在肉类坐褥方面，仅依靠国内繁衍很难欢悦市集需求。

以韩牛为例，这种访佛日本和牛的高端牛肉，是韩国东谈主引认为傲的特产。但其饲养资本额外不菲，饲料工夫管制等用度居高不下。

一头韩牛从饲养到上市，需要历程严格的工夫监控，这就使得韩牛即便在土产货，也属于“谗谄”行列。而粗野猪肉，诚然相对平价，但坐褥资本已经是中国的数倍。韩国的肉类破费，基本上只可靠入口进行补充。

问题是，韩国对入口食物征收高额关税，用以保护原土农牧业。这种计谋虽有助于保护农民利益，但从破费端看，却让粗野寰球包袱更重。

数据浮现，韩国每年齐会入口宽绰肉类，但在税收和物流资本的重叠下，这些肉类价钱已经不会太低廉。

何况韩国破费者更偏好原土坐褥的肉类，关于入口肉类他们频频因口感和文化偏见而毁掉遴选。这种供需矛盾，使韩国的肉类市集历久处于“价高量少”的景象。

再看中国的情况。新中国诱惑以来，中国在农牧业上的发展历程号称遗迹。从雠校灵通初期的散养为主，到现时大畛域集约化繁衍，中国农牧业的当代化转型显耀晋升了坐褥后果。

尽头是在生猪繁衍畛域，中国从引进海外种猪起步，历程几十年的工夫冲破，如今已结束种源的相对孤独性。

我国以稠密的国土为基础，造成了掩饰寰宇的农业产业链。以生猪繁衍为例，从饲料坐褥到繁衍、宰杀，再到物流和销售，中国已造成齐备的供应链条。

通过市集化技能激动农业当代化发展，使我们得肉类供给既能欢悦国内需求，还能出口到其他国度。

这种集成化和工业化，让肉类供给量大幅提高，价钱历久保抓稳固，即即是受到疫情等突发事件影响，中国的肉类供应也能连忙规复。

对比来看，韩国农业的局限性，更多是结构性的问题。韩国农牧业在工夫上并不逾期，但受限于地皮资源和计谋取向，很难结束大畛域的坐褥后果晋升。

中国在计谋上对农牧业的支抓力度相当彰着。政府往往会领受补贴、培训和工夫实行等技艺，让农民能够以较低资本进入坐褥。

而韩国的农牧业计谋则更侧重于保护，导致行业穷乏市集竞争力。历久下来，这种“自卫式”的发展现象，很难与中国这样的大畛域坐褥相抗衡。

饲料供应链的完善，亦然中国农牧业见效的关节之一。行为肉类坐褥的迫切基础，饲料作物的价钱和供应径直决定了肉类价钱的波动。

而韩国因地皮有限，饲料主要依赖入口，这使其肉类坐褥对国际市集价钱的敏锐性更高，穷乏稳固性。

从这些对比不错看出，中韩两国在农牧业上的差距，不仅是畛域和后果的问题，更体现时发展想路和计谋遴选的不同。

韩国受限于资源和地舆条目，只可在保护和入口之间权衡；而中国则依托稠密的国土和生动的计谋，在当代化和各样化中找到了平衡点。

我国为啥不错让东谈主东谈主齐吃肉解放？

在中国，肉类供给从“凭肉票吃肉”到如今的“肉类解放”，资格了数十年的率先式发展。这一切的背后，既有科技力量的撑抓，也离不开农业计谋的抓续发力。

雠校灵通前的中国，肉类供给主若是靠散养和马虎型坐褥，坐褥工夫逾期难以畛域化发展，导致供需关系弥留。是以当时期的国东谈主只可逢年过节吃一次肉。

之后通过计谋指令和工夫引进，镇定改变了这一场合。

从上世纪50年代起，我国启动大畛域引入海外优质猪种，如杜洛克猪、大白猪和长白猪等，这些“洋猪”相较原土猪种，孕育快又瘦肉多符合大畛域繁衍，为我国肉类供给带来了紧要孝顺。

接下来的几十年间，我国农业体系资格了几次迫切转型。从1980年代到2000年代，散养现象镇定被当代化、畛域化的繁衍场取代。

数据浮现，1996年至2006年，我国猪肉产量加多了1054万吨。这种量度化繁衍技艺，不仅提高了产量，也为肉类市集提供了更稳固的供应保险。

另外，我们科技畛域的发展也大幅提高了繁衍后果。精确饲料投喂、疫病监测与防控、智能化管制系统等工夫的普及，让繁衍后果显耀提高。

尽头是在种猪耕作畛域，中国从通盘依赖入口，到如今结束中枢种源自主化。中国通盘不错字据市集需求生动调度坐褥，而无谓操心国际种源供应链的风险。

除了坐褥那方面的改进除外，计谋层面的调控也相当迫切。中国政府靠着肉类储备轨制，在市集出现转动的时期，实时放出储备肉，用这个目的来稳固价钱，保证寰球的基本破费需求。

最典型的就口舌洲猪瘟时期，猪肉价钱猛涨，但国度领受入口调度和储备开释的表情后，市集供需连忙规复平衡。这种机制让粗野家庭在突发事件下也能以相对合理的价钱购买到肉类。

国东谈主的饮食习尚使中国的肉类市集不错有多种遴选。

一朝猪肉价钱波动，其他肉类不错连忙成为替代品。这种多元化供应现象，极大地增强了市集的抗风险才气。韩国的肉类市集则更依赖猪肉和一丝牛肉，价钱波动时破费者的遴选空间有限，市集调控技能也显得单一。

从繁衍工夫到市集调控，从计谋指令到破费文化，这一套组合拳让肉类成为餐桌上普及率最高的食物之一。不管城市如故农村，大多数中国度庭齐能纵脱结束“顿顿有肉”。

如今，站在历史的角度回望中国农业发展。不管靠近若何的挑战，中国齐已具备稳固供应肉类的坚实基础，这是好多国度崇尚却难以复制的“食粮安全密码”。

参考贵府：

央视网2021年10月21日 11:24《每公斤约合926元东谈主民币 韩国牛里脊肉价改造高》

央视网2022年05月21日 23:45《韩国五花肉价钱飙涨！每斤价钱高达75元！为啥这样贵？》

环球网2024-09-29 08:41《从“吃不上”到“顿顿有”探花 极品，中国肉类越吃越好》